Diéta a výživa

Lamb shashlik - recepty z mäkkého šashlika

Ľudia varili kebaby, pretože zapálili. Odvtedy sa pokrm neustále zlepšuje. Je to kebab vyrobený z jahniat, je považovaný za tradičné.

Je dôležité správne variť jahňacie šupky s dodržaním jemnosti, potom bude mäso veľmi chutné, voňavé a šťavnaté.

Kavkazská jahňacie shashlik

Najlepší recept na správny kebab jahňacieho v kavkazskej spôsobom s pridaním hroznového octu v marinade. Kalória - 1800 kcal. Varenie trvá 2 hodiny a ukáže sa 4 porcie.

zloženie:

  • kilogram mäsa;
  • pepřové kladivá a soľ;
  • libra cibule;
  • hroznový ocot;
  • čerstvé koriandre a petržlen;
  • 0,5 litra vody.

zloženie:

  1. Oprášte olúpanú cibuľu a nakrájajte na tenké krúžky.
  2. Mäso umyte teplou vodou a odrežte.
  3. Do mäsa pridáme chuť soli a korenia, premiešame a necháme 15 minút.
  4. Vo vode pridajte niekoľko lyžíc octu.
  5. Mäso položte do misy, na vrchole cibuľových krúžkov. Nalejte marinádu cez špajle a zakryte viečkom. Nechajte infúziu päť hodín v chlade.
  6. Nakrájajte mäso na špíz a na 25 minút vypijte na uhlíky a otočte ho. Pravidelne pokrájajte mäso marinádou, aby ste nehořili.
  7. Podávajte klasické jahňacie shashlik horúce s čerstvou petržlenovou vňaťou a koriandrom.

Môžete nahradiť ocot citrónovou šťavou a pridať do mäsa vonnejšie korenie na grilovanie.

Mrkvový kebab s kiwi

Kivi marináda robia aj tvrdé mäso šťavnaté a mäkké. Je dôležité, aby ste nepreháňali množstvom ovocia a nepredkladajte mäso v marináde. Kalórie - 3616 kcal. Ukázalo sa 8 porcií. Príprava najchutnejšieho jahňacieho šašlíka 12 hodín marinovania.

Požadované zložky:

  • tenký pita chlieb;
  • dva kg. mäso;
  • jedno kivi;
  • štyri cibule;
  • soľ - jedna a pol polievková lyžica;
  • jeden l.h. kmín, koriander a mletý korenie;
  • štyri bobkové listy

Príprava krok za krokom:

  1. Rozstrihnite tri cibule na polkruhy a soľ. Nechajte jeden na dekoráciu.
  2. Stlačte cibuľu rukami pred vytvorením šťavy. Pridajte korenie.
  3. Mäso nakrájame na kúsky a kombinujeme v hlbokej miske s cibuľou. Miešajte, zakryte fóliou a nechajte 2 hodiny v chlade.
  4. Hodinu pred vyprážaním špíz, vyčistite ovocie kiwi a nakrájajte na jemnom strúhadle. Pridajte do marinovaného mäsa. Rozmiešajte a nechajte na hodinu.
  5. Vložte kusy mäsa na špíz a smažte na grile, otočením, 20 min.
  6. Vložte varené šišky kebab na chlieb a zdobte cibuľovými krúžkami.

Pre lahodné jahňacie kebab môžete večerne marinovať mäso a nechať ju cez noc. Takže je lepšie marinované.

Jahňacie shashlik s majonézou

Môžete experimentovať s marinádou a variť jahňacie šupky s majonézou.

zloženie:

  • kilogram mäsa;
  • majonéza - 250 g;
  • päť cibúľ;
  • podlahu liter vody;
  • soľ, mletá čierna paprika a červená;
  • tri polievkové lyžice ocot.

Príprava:

  1. Nakrájajte mäso a vložte do misy.
  2. Vo vode, rozpustite ocot, pridajte korenie.
  3. Vystrihnite polievky z cibule, pridajte do mäsa a zakryjte majonézou. Zamiešame. Nalejte marináda.
  4. Piesne nechajte pod čiapkou, aby sa marinovali tri hodiny v chlade.
  5. Strižte mäso na špíz a smažte na drevenom uhlí na červenú farbu.

Celkom 4 porcie šťavnatých kebab jahniat, kalorický 3360 kcal. Kebab 4 hodiny.

Jahňacie shashlik v rúre

Vytváranie jahňacích jahôd v rúre je veľmi jednoduché. Ukazuje sa to lahodné. Kalória - 1800 kcal, vychádza 4 porcie. Doba varenia - 3 hodiny.

Požadované zložky:

  • 400 g jahňacieho tuku;
  • 1 kg mäso;
  • dve žiarovky;
  • polovica citróna;
  • štipka jeery;
  • korenie a soľ;
  • zemný koriander.

Stupne varenia:

  1. Mäso nakrájajte na stredné plátky.
  2. Malú kúsky nakrájajte na slaninu, menej ako polovicu mäsa a kombinujte s mäsom.
  3. Oštepte a rošte žiarovky. Pridajte do mäsa.
  4. Soľné špajle, pridajte korenie podľa chuti.
  5. Stlačte šťavu z citrónu a nalejte do mäsa. Zamiešame.
  6. Pokrmy pokrývajte špičkami a nechajte ich 2 hodiny.
  7. Teplo rúry na 240 g. a zakryte fóliou na pečenie.
  8. Položte na panvu stojan. Smejte mäso a slaninu na malých špejchoch alebo šľahách striedajúcich sa.
  9. Na dolnú časť panvice položte malú sardinu.
  10. V miske s tepelne odolným materiálom nalejte polovicu vriacej vody a vložte ju do rúry tak, aby bola nad mäsom.
  11. Špajle položte na drôtený stôl a pečte 10 minút a potom riadky položte vodou pod plech na pečenie. Cook ešte ďalších 7 minút.
  12. Odstráňte misku vodou a obracajte mäso. Varíme 20 minút.
  13. Odstráňte pripravené kebaby z plechu, kefajte mäso s dusenou omáčkou a nechajte vychladnúť.

Podávajte jahňacie shashlik s domácimi omáčkami a čerstvými bylinkami.

Загрузка...